北京東联敖包会：草原文化摆宴京城

（文化信息部刁小庆）千百年来，人们都赋予草原文化无尽的浪漫色彩。北京東联敖包会是東联控股集团投资打造的文化创意产业，依托鄂尔多斯草原文化，敖包会以情景餐饮为特色项目，以鄂尔多斯婚礼为演艺主题，精心打造一流的文化蒙餐。

文化蒙餐 融合时尚元素

蒙餐的博大与精深，可追溯到汉朝时期。据说，昭君出塞所给草原王公贵族们带来的众多汉朝美食，极大地丰富了匈奴上层人物的餐桌，也给原始的草原人民的饮食带来了冲击与革新。在成吉思汗跨洲征战的同时，也吸纳了各地的烹饪精华，极大的丰富了蒙餐的品种和口味。几百年前的欧洲蒙古后人的回迁，带来了蒙餐的欧式化饮食习俗及欧式蒙餐的经典美食，形成了一种另类的蒙餐文化流派。到了元朝时期，蒙餐的顶及美食发展到了颠峰时期，聪明的蒙古族厨师们，吸取了大量的唐宋时代的烹饪精髓。他们用蒙古族传统的烹饪原料，为当时的大元朝皇帝及王公贵族、达官显贵制作出了无数款特色美食，使蒙餐的发展达到登峰造极的阶段。蒙餐中的菜品丰富多样，烹调技法全面，并兼容了各大菜系的某些烹饪特点，形成了别具一格的烹调风格和新鲜的民族风味。

作为极具地方特色的餐饮，敖包会开发的文化新蒙餐汲取了草原地域特色、气候特点、文化特点，是蒙古族特色餐饮的浓缩。敖包会的餐饮品类也十分丰富，既有淳朴、自然、豪放的蒙古菜系，如红食、白食、饮品、谷物等，也有特色鲜明大众喜爱的各地丰富菜式。敖包会以内蒙古菜系为主打，以川、鲁、苏、粤等菜系为辅助，以烤全牛、烤全羊、扎马全羊、羊洋扬、羊背子、蒙古烤肉、手把肉、驼峰丝、拔丝奶皮、酥皮奶羹等为餐饮特色。

敖包会•鄂尔多斯文化蒙餐不仅在菜式上汇集蒙餐精品，打造特色佳肴，就餐环境也别具一格，让人耳目一新。敖包会装修设计考究，具有蒙古元素，又不失时尚气息。敖包会一层、二层是自助式餐饮，三楼蒙古包型包厢既是可分餐、点餐的私密空间，特色蒙古包都是环绕型设计，方便食客从多角度观看和参与节目。自助餐区可容纳351人同时就餐，一楼包厢10个餐位，二楼天骄盛宴10个餐位，三楼8个蒙古包52个餐位，可同时接待423人。 敖包会文化气息浓郁、色彩富丽堂皇的内部装饰，场地中央圆形舞台和剧院式高档自助餐的就餐环境，京城独此一家，彰显了北京東联敖包会的民族特色和文化优势。

草原舞者 倾情演绎鄂尔多斯婚礼

流传在鄂尔多斯草原上的蒙古族婚礼，有着悠久的历史，它以其独特的民族特色，浓郁的生活气息，悠扬的歌舞形式和热烈隆重的场面，表达了勤劳、勇敢、智慧的鄂尔多斯蒙古族人民对美好生活的热情追求，以及粗犷、豪爽、善良的性格。因此，鄂尔多斯婚礼广为传颂，它的很多浪漫的情怀、优美的情节，至今仍在保留和沿用。

北京東联敖包会的《鄂尔多斯婚礼》演艺，真实再现了蒙古民族古老的娶亲民俗。该演艺邀请箸名词作家克明老师进行指导，表演环节触动人心，充分展现了其独特性与魅力的无与伦比，敖包会以□具特色、□有吸引力、□隆重的形式，将读一无二的鄂尔多斯婚礼震撼演绎，弘扬了蒙古民族礼仪的精华，书写了迄今保留□完整、内容□丰富、情节□浪漫的一部蒙古族民俗风情画卷。

《鄂尔多斯婚礼》由内蒙古東联艺术团旗下的敖包会艺术团倾情打造，敖包会艺术团现拥有□优秀的演职人员，专业的灯光、音响，高水准的热情服务，结合蒙古民族热情、欢快、豪放的民族异域风情，与现代西方轻松自由、高贵典雅的曲调完美融合，是以追求完美和向往浪漫为时尚标志的群体□理想的休闲餐饮场所。通过鄂尔多斯婚礼，敖包会犹如一次狂欢的盛会，一场异域文化盛宴的欢快体验，更加综合的、多层面、立体式地展示了草原的民俗、民情和民风。

弘扬两大民俗精髓 促进鄂尔多斯与京城的文化互动

从特色项目着手，从读家文化品牌着力，北京東联敖包会所呈现的业态是“文化大餐”。敖包会不仅弘扬了鄂尔多斯蒙餐和鄂尔多斯婚礼两大民俗精髓，一定程度上，草原文化也给敖包会赋予了民族文化的影响力。

首先，北京東联敖包会是草原文化与当代文化亲密接触的纽带。草原文化的民族形式具有鲜明的时代性，北京東联敖包会在走进京城的同时，不断融汇现代文明，充当了文化使者，使草原文化自身得到延伸、升华，与京城当代文化进行互动，实现了文化功能的提升，展现草原文化作为现代文明重要载体的时代风貌。

第二，北京東联敖包会与東联文化产业的形成产业间的互动发展，通过東联旅游、博物馆藏品展览、艺术团的特色表演等，延伸产业链条，拉近了与文化产业的受众市场的距离。

第三，北京東联敖包会让更多的人了解认识鄂尔多斯，形成了品牌的互动。敖包会将□淳朴、□原生态的草原文化和蒙古族文化在京城上演，展示出鄂尔多斯背后所蕴含的深厚文化内涵。